石垣島検島誌

海人のオーナーが獲ってくる新鮮な
八重山の海産物が味わえる

海人居酒屋『源』の姉妹店
海人居食屋『源丸』
2008年12月オープン！！
美味しい料理の数々に舌鼓が止まない。

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　初のお昼のランチタイム営業！
地元ファンが多い『源』の味を、お昼から味わえるのがなんともうれしい！ランチタイムの店長オススメは、「源丸定食」。
新鮮な魚だけでなく、刺し身やアーサかき揚げなどが付いてて、サイドメニューもとっても魅力的。イカスミ汁もおすすめです。他にも定食・丼ぶりなど魚料理以外のメニューもあります。

■ランチタイム営業時間 11:30～15:00(ラストオーダー14：00)

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　もちろん夜も営業！
夜は、メニュー豊富な居酒屋に大変身。

17時～20時までタイムサービス
オリオン生ビール 300円
サントリープレミアム 300円 やってます！！
※女性の方はオールタイムサービス

寿司・刺身・煮付けなどの魚料理が旨いのはもちろんのこと、石垣島の山の幸（アダン･大谷わたり･しかく豆･長命草･カンダ葉･フーチバー・センダン草など）を使用した山菜の天ぷらや、石垣牛の刺身・タタキ・串焼き、八重山そばあんかけなど島の食材を使用した料理が豊富。定番のおすすめは「石垣近海魚の刺身の盛り合わせ」。

珍しい魚が入った時は、時価でメニューに出る事も！
上記写真の「トガリエビス」は中々獲れなくて美味しい魚。

※トガリエビスは通称名「ハマサキノオクサン（浜崎の奥さん）」と呼ばれています。
その由来は、昭和初期の頃、石垣島では「浜崎商会」というお店の奥さんが、市場に毎日、トガリエビスを買いに来ていました。高級魚なので一般庶民にはあまり手が出せないこの魚を毎日買っていくので、市場では噂になり、この魚を「ハマサキノオクサン」と呼びはじめたのが、いつしか定着したようです。なのでこの通称名が通じるのは、もちろん沖縄でも石垣島だけというなんとも面白い魚なんです。

■夜営業時間 17:00～24:00(ラストオーダー23：00)

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　マグロ漁船源丸直送のさしみや　
更に、『源丸』の獲れたて新鮮な魚を豊富に揃えた刺身屋を併設！
刺身、魚の天ぷら・フライ、焼き魚などいろいろ販売しています。

源丸の魅力　
海人のオーナーが所有するマグロ漁船、「源丸」と同名の当店の魅力は何と言っても、獲れたて直送の旬の魚や近海魚が鮮度抜群で、だからこそ他と比べても圧倒的にリーズナブルなお値段で食べられるところにある。
 

居食屋『源丸』は、地元の人にとっては仕事が終わった後の心休まるひとときが過ごせる場として、観光で来た方には、メニューに並ぶ地元料理の数々を堪能できる場として楽しんで頂きたい！
 
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　季節限定メニュー　
源丸では、通年、マグロ・カツオをはじめとする八重山の新鮮な魚を食べられるのですが、その中でも旬の時期だけ出せるメニューがあります。

■４月半ば～５月頃までは本マグロのシーズン
年中獲れるマグロは、メバチ・ビンチョウ・キハダ・カジキ類ですが、
本マグロが獲れるのはこの時期だけ！
この時期は本マグロの赤身・中トロ・大トロが食べられます。

■６月半ば～１０月半ば頃まではカツオのシーズン
年中獲れるカツオですが、この時期が一番活きが良く美味しい！
この時期限定で、なんといってもおすすめしたいのが、「カツオの心臓の刺身」。海人直送で獲ったその日にしか食べられない珍味です！
※カツオの心臓は鮮度がとても落ちやすく、日持ちしないので、獲ったその日にしか味わうことのできない幻の食材なんです。

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　団体様ご予約プラン（飲み放題）　
忘・新年会にいかがでしょうか？

団体様ご予約プラン（５名様以上～）　・・・お１人様２,５００円～
●ビール・泡盛・ソフトドリンク飲み放題
●刺身盛り合わせ・揚げ物・チャンプルーなどがセット
※追加料金で料理内容をご変更など可能ですのでお問合せください。
 

 ◆お昼のランチメニュー◆

【定食】
源丸定食(魚バターor煮付け) 1,200円
グルクン姿揚げ定食 700円　/　魚フライ定食 700円
さしみ定食 700円　/　にぎり盛り合わせ定食 700円
トンカツ定食 700円　/　そば定食 700円

【丼ぶり】
まぐろユッケ丼 650円　/　天丼 650円
カツ丼 600円　/　親子丼 600円

【汁物】
八重山そば 450円　/　アバサー汁 900円
イカスミ汁 900円　/　カニ汁 900円
魚汁 900円　(各単品800円)

【その他】
チキンから揚げ 500円　(単品400円)
チャンプルー各種 500円　(単品400円)

 ◆夜の居酒屋メニュー◆

【刺身】
刺身盛り合わせ（1～2人前） 750円
刺身盛り合わせ（3～4人前） 1,100円
単品刺身 500円～　/　白身魚カルパッチョ 700円
タコカルパッチョ 700円
石垣牛刺身 840円～　/　石垣牛タタキ 840円～

【寿司】
にぎり盛り合わせ（8貫） 950円
細巻（カッパ・納豆･梅しそ） 480円
細巻（鉄火･山芋梅肉･ガリ鯖） 580円　/　単品にぎり 300円～
石垣牛にぎり（2貫） 500円　/　石垣牛にぎり（5貫） 1,200円

【揚物】
鶏の唐揚げ 600円　/　ポテトフライ 400円　/　チーズスティック 400円
グルクン唐揚げ 500円 /　島トーフの揚げだし 400円
ジーマミートーフの揚げだし 450円　/　タコ唐揚げ 500円
てんぷらの盛り合わせ 980円　/　魚のかき揚げアーサ入り 680円
山菜の天ぷら三点盛 900円
（アダン･大谷わたり･しかく豆･長命草･カンダ葉･フーチバー・センダン草･etc）
山菜の天ぷら単品 500円～　/　アバサー唐揚げ 900円
八重山カマボコ三種揚げ 500円

【魚料理】
マグロ目玉煮付け 500円　/　白身魚の酢味噌和え 480円
ウツボのかば焼風 680円　/　近海魚塩焼 680円～
近海魚煮付け・マース煮 680円～

【一品料理】
マグロキムチ 400円　/　マグロ納豆 400円　/　マグロのやまかけ 480円
イカキムチ 380円　/　イカ納豆 380円　/　冷奴 400円　/　もずく 300円
ゴーヤースライス 350円　/　出し巻きたまご 300円
牛すじ豆腐煮込み 500円　/　ヒラヤーチ 400円

【炒め物】
マグロの中身炒め 600円　/　タカセ貝のバター炒め 980円
タコ味噌炒め 550円　/　豚生姜炒め 650円
豚軟骨黒酢掛け 500円　/　八重山そばあんかけ 800円
アダンと大谷わたり炒め 700円

【焼物】
マグロのカマ塩焼き 500円　/　焼きテビチ 600円
マグロサイコロ 700円　/　ゴーヤー餃子（5個） 400円
手羽先塩焼き 450円　/　鶏もも塩焼き 450円
石垣牛カルビ串焼き（3本） 800円

【サラダ】
海鮮サラダ 700円　/　島トーフサラダ 680円
ゆで豚サラダ 680円　/　野菜サラダ 600円　/　ツナ大根サラダ 600円

【車エビ】
唐揚げ 580円　/　天ぷら 680円　/　フライ 680円　/　塩焼き 680円

【ちゃんぷるー】
トーフ・ソーメン･ゴーヤー･フーチ 各500円
ヘチマ･パパイヤ 各600円

【飯物】
イカスミチャーハン 750円　/　グルクンおにぎり 400円
焼おにぎり 380円　/　雑炊（もずく･鶏･海鮮） 550円
ライス 150円

【汁物】
アーサ 250円　/　ソーメン 300円　/　魚のあら 580円
イカスミ 600円　/　アバサー 800円

【飲物】
■日本酒
上善如水 1,000円　/　六無斎 900円

■焼酎
いいちこ（4合） 1,700円　/　鍛高譚（タンタカタン） 1,700円
霧島（1合） 450円

■サワー
泡盛サワー 400円　/　泡盛梅酒ロック 500円
梅酒サワー 400円　/　ソフトドリンク（ソーダー割り） 各400円

■ソフトドリンク
オレンジ･さんぴん茶･ウーロン茶 280円
コーラー･マンゴー･ライチ･パッション･シークワサー・うっちん茶 300円